Tag: horeca

De bierverkoop in Duitsland is gedaald naar het laagste punt in dertig jaar. Een historisch dieptepunt dat niet alleen Duitse brouwers zorgen baart, maar ook horeca-ondernemers, leisuremanagers en festivalorganisatoren tot nadenken stemt. Want als pils plots geen koning meer is — wat dan wel? En belangrijker: wie ziet die trend op tijd aankomen?

De Consumentenbond is samen met de Stichting Consumenten Competition Claims (CCC) een massaclaim gestart tegen Booking.com wegens jarenlang misleiden van klanten en het kunstmatig hoog houden van hotelprijzen . Sinds 1 januari 2013 zou Booking.com hotels hebben gedwongen om geen lagere prijzen of betere voorwaarden elders aan te bieden, en consumenten verleid met nepkortingen en schaarste-trucs. Dit zou ertoe hebben geleid dat hotelgasten structureel te veel betaalden voor hun kamers . Binnen enkele dagen na aankondiging meldden al tienduizenden gedupeerden zich; per 1 augustus 2025 staat de teller zelfs op ruim 230.000 aanmeldingen . In dit artikel analyseren we op data-gedreven wijze de omvang van de claimed schade per consument, het totale financiële impact voor Nederlandse (en Europese) consumenten, het verdienmodel achter de claim (no cure no pay) en de vraag wie er uiteindelijk het meest profiteert van deze collectieve acties.

In het recente verleden heb ik als accountant diverse hotels en zelfs een recreatiepark gecontroleerd. Daar zag ik het telkens gebeuren: kamers die nét niet geboekt werden. Nachten die verdwijnen in de marge van de bezettingsgraad. Boekingsgaten die op papier onschuldig lijken, maar in werkelijkheid een stille winstlek zijn.

Lege terrassen, dalende bestedingen en een golf van sluitingen: Mallorca beleeft haar slechtste horecazomer sinds de pandemie. Maar wie denkt dat dit ver van ons bed is, vergist zich. Ook in Nederland zien we de eerste barsten in het zomerse horecasucces. Wat kunnen we leren van het Spaanse eiland? En belangrijker: wat moeten we nú doen om erger te voorkomen?

Ik weet nog goed hoe ik een jaar geleden met de financial controller van een groot hotelketen door zijn werkweek liep. Hij opende drie schermen tegelijk: een reserveringssysteem, een Power BI-dashboard en een Excel met knipperende rode cellen.

Heel veel data in restaurants? Jazeker! Het team van de TheDataConnection heeft uitgezocht wat er met deze data kan in de context van AVG. Er kan best heel veel en in de praktijk lijkt één en ander ook nog eens echt te werken.